（一）豬肉

產(chǎn)量方面，美國4月份豬肉產(chǎn)量95.7萬噸，同比下降3.7%；1—4月豬肉產(chǎn)量415.1萬噸，同比增長0.9%。

(相關(guān)資料圖)

貿(mào)易方面，美國和巴西豬肉4月出口同比均增長。從美國看，4月份豬肉出口26.3萬噸，同比增長9.8%。其中，對華出口2.6萬噸，同比增長27.3%。1—4月豬肉出口102.0萬噸，同比增長8.7%。其中，對華出口9.2萬噸，同比增長21.6%。從巴西看，4月份豬肉出口10.3萬噸，同比增長16.3%。其中，對華出口3.4萬噸，同比增長7.5%。1—4月豬肉出口37.3萬噸，同比增長16.3%。其中，對華出口14.3萬噸，同比增長20.8%。

價(jià)格方面，5月份美國豬肉價(jià)格漲幅明顯。美國豬肉價(jià)格1.83美元/公斤，環(huán)比上漲6.5%，同比下跌20.5%。歐盟豬肉價(jià)格創(chuàng)歷史新高。2023年5月份2393.05歐元/噸，環(huán)比上漲0.3%，同比漲28.6%（連續(xù)18個(gè)月高于上年同期）。巴西豬肉價(jià)格持續(xù)回落。2023年5月份為1.94美元/公斤（9.66雷亞爾/公斤，13.56元/公斤），環(huán)比跌0.1%，同比漲4.1%。

（二）禽肉

產(chǎn)量方面，美國4月份禽肉產(chǎn)量182.6萬噸，同比下降0.4%；1—4月禽肉產(chǎn)量775.7萬噸，同比增長2.1%。

貿(mào)易方面，美國和巴西雞肉4月出口同比均增長。從美國看，4月份雞肉出口27.4萬噸，同比增長1.8%。其中，對華出口1.3萬噸，同比增長13.2%。1—4月雞肉出口112.4萬噸，同比增長2.3%。其中，對華出口5.7萬噸，同比下降9.1%。從巴西看，4月份雞肉出口42.5萬噸，同比增長4.5%。其中，對華出口7.5萬噸，同比增長62.2%。1—4月雞肉出口171.1萬噸，同比增長13.4%。其中，對華出口26.3萬噸，同比增長33.3%。

價(jià)格方面，今年以來美國雞肉價(jià)格持續(xù)上漲。2023年5月份環(huán)比上漲1.3%（連續(xù)3個(gè)月）,同比下跌16.3%。歐盟雞肉價(jià)格持續(xù)上漲，創(chuàng)下歷史新高。2023年5月份環(huán)比上漲2.3%，同比上漲4.3%。自去年四季度以來巴西雞肉價(jià)格總體呈現(xiàn)下跌趨勢。2023年5月份環(huán)比下跌2.7%，同比下跌15.3%。

（三）牛肉

產(chǎn)量方面，美國4月份牛肉產(chǎn)量92.5萬噸，同比下降11.1%；1—4月牛肉產(chǎn)量397.5萬噸，同比下降4.9%。

貿(mào)易方面，巴西和美國牛肉4月出口均同比下降，澳大利亞則同比增長。從巴西看，4月份牛肉出口13.4萬噸，同比下降27.9%。其中，對華出口4.1萬噸，同比下降58.6%。1—4月牛肉出口60.9萬噸，同比下降14.4%。其中，對華出口26.6萬噸，同比下降22.1%。從美國看，4月份牛肉出口12.1萬噸，同比下降12.0%。其中，對華出口2.2萬噸，同比下降9.5%。1—4月牛肉出口47.5萬噸，同比下降9.0%。其中，對華出口7.8萬噸，同比下降13.1%。從澳大利亞看，4月份牛肉出口7.2萬噸，同比增長16.8%。其中，對華出口1.7萬噸，同比增長42.8%。1—4月牛肉出口29.3萬噸，同比增長22.6%。其中，對華出口6.0萬噸，同比增長31.3%。

價(jià)格方面，今年以來美國牛肉價(jià)格持續(xù)上漲，漲至近3年高位。2023年5月份環(huán)比漲0.5%，同比漲1.0%。自去年二季度以來巴西活牛價(jià)格總體呈現(xiàn)下跌趨勢。2023年5月份環(huán)比跌7.5%，同比跌17.5%。

（四）羊肉

澳大利亞4月份出口羊肉4.0萬噸，同比增長17.4%。1—4月出口羊肉16.4萬噸，同比增長20.1%。其中，綿羊肉出口15.5萬噸，同比增長19.0%；山羊肉出口0.9萬噸，同比增長44.8%。1—4月澳大利亞對華出口羊肉4.9萬噸，同比增長62.8%。

價(jià)格方面，一季度以來澳大利亞羊肉價(jià)格明顯下跌。2023年5月份6.66澳元/公斤，環(huán)比跌6.4%，同比跌13.6%。

02 國際畜產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)

（一）肉類

2023年5月份，F(xiàn)AO肉類價(jià)格指數(shù)有所上漲，其中，除羊肉價(jià)格外，禽肉、豬肉以及牛肉價(jià)格均上漲。FAO肉類價(jià)格指數(shù)（基期為2014—2016年）自2020年10月份（91.78）以來總體呈現(xiàn)漲勢，2022年6月份達(dá)到歷史最高位的125.92，之后跌至2023年1月份的111.15，2月份開始連續(xù)4個(gè)月上漲，5月份漲至117.86，環(huán)比上漲1.1%，同比下跌5.0%。

具體看，豬肉方面：由于生產(chǎn)成本高企和部分主產(chǎn)區(qū)發(fā)生動(dòng)物疫病導(dǎo)致生豬供應(yīng)受限，提振了對巴西豬肉供應(yīng)的需求，豬肉價(jià)格小幅上漲，豬肉價(jià)格指數(shù)115.77，環(huán)比上漲0.3%（連續(xù)4個(gè)月上漲），同比上漲12.5%（連續(xù)15個(gè)月高于上年同期）。禽肉方面：由于亞洲進(jìn)口需求持續(xù)增加，以及消費(fèi)者對禽流感大范圍暴發(fā)可能引起對短期供應(yīng)短缺的擔(dān)憂，禽類價(jià)格進(jìn)一步上漲，禽肉價(jià)格指數(shù)117.73，環(huán)比上漲2.9%（連續(xù)2個(gè)月上漲），同比下跌8.3%（連續(xù)2個(gè)月低于上年同期）。牛肉方面：盡管澳大利亞肉牛屠宰量持續(xù)增加，但由于全球?qū)Π臀髋Ｈ獾倪M(jìn)口需求增加，以及美國肉牛供應(yīng)緊張，牛肉價(jià)格小幅上漲，牛肉價(jià)格指數(shù)118.87，環(huán)比上漲0.9%（連續(xù)4個(gè)月上漲），同比下跌16.7%（連續(xù)10個(gè)月低于上年同期）。羊肉方面：由于大洋洲出口供應(yīng)充足，羊肉價(jià)格有所下跌，羊肉價(jià)格指數(shù)123.74，環(huán)比下跌1.6%，同比下跌8.4%（連續(xù)3個(gè)月低于上年同期）。

2016年以來全球肉類價(jià)格指數(shù)變化趨勢圖

（二）奶制品

全球奶制品價(jià)格持續(xù)下跌。2023年5月份FAO奶制品價(jià)格指數(shù)118.69，環(huán)比下跌3.2%（連續(xù)5個(gè)月下跌），同比下跌17.7%（連續(xù)4個(gè)月低于上年同期）。全球奶粉價(jià)格普遍下跌，主要是國際買家進(jìn)口需求下降。全球奶粉平均價(jià)格在2022年3月份創(chuàng)2008年以來歷史新高后，呈現(xiàn)震蕩回落趨勢。2023年4月份全球全脂奶粉批發(fā)價(jià)格3645美元/噸，環(huán)比下跌6.7%，同比下跌27.4%。其中，美國全脂奶粉批發(fā)價(jià)格連續(xù)5個(gè)月環(huán)比下跌，為4140美元/噸，環(huán)比下跌12.9%，同比下跌16.9%；大洋洲全脂奶粉批發(fā)價(jià)格連續(xù)2個(gè)月環(huán)比下跌，為3056美元/噸，環(huán)比下跌6.0%，同比下跌28.8%；歐盟全脂奶粉批發(fā)價(jià)格連續(xù)11個(gè)月環(huán)比下跌后首次上漲，為3738美元/噸，環(huán)比上漲0.5%，同比下跌35.3%。按同期人民幣匯率折算，2023年4月份全球全脂奶粉批發(fā)價(jià)格25090元/噸。其中，美國、大洋洲和歐盟分別為28497元/噸、21035元/噸和25730元/噸。

03 后期市場展望

預(yù)計(jì)肉類價(jià)格持續(xù)上漲。豬肉方面，部分主產(chǎn)國動(dòng)物疫病問題將繼續(xù)影響生豬供應(yīng)，疊加豬肉消費(fèi)需求增加，豬肉價(jià)格將穩(wěn)中有漲。禽肉方面，禽流感持續(xù)暴發(fā)導(dǎo)致后期供給短缺，同時(shí)亞洲進(jìn)口需求持續(xù)高漲，禽肉價(jià)格將持續(xù)上漲。牛肉方面，由于美國等主產(chǎn)國供應(yīng)有所減少，牛肉價(jià)格將小幅上漲。羊肉方面，預(yù)計(jì)全球出口供應(yīng)增加，羊肉價(jià)格將持續(xù)下跌。