智利三文魚“減抗”之路鋪滿荊棘-世界速讀
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2019年,智利三文魚養(yǎng)殖業(yè)啟動“抗生素減量計劃”(CSARP),設(shè)定了到2025年將抗生素使用量減半的目標(biāo)。然而最新數(shù)據(jù)表明,最近幾年智利三文魚抗生素使用情況并沒有顯著改善,2022年每收獲一噸三文魚要使用363.0克抗生,比2019年的293.6克/噸增加了24%。CSARP項目由17家智利生產(chǎn)商聯(lián)合參與,占全國產(chǎn)量的90%以上。CSARP的減抗參考基點是2017年的412.8克/噸,當(dāng)時智利三文魚產(chǎn)業(yè)剛剛經(jīng)歷了史上規(guī)模最大的赤潮災(zāi)害,緊接著鮭魚立克次體綜合癥(SRS)大面積爆發(fā),抗生素濫用問題由此引發(fā)。
美國Monterey Bay Aquarium海產(chǎn)品觀察計劃(Seafood Watch)高級研究員Rolando Ibarra告訴UCN,智利行業(yè)在減抗的努力中的確面臨了一些困難,涉及到氣候變化和新冠疫情,但無論如何,智利目前減抗取得的進展是有目共睹的。
“我總是持樂觀態(tài)度,但我認為這份報告是好消息。在CSARP完成三到四年的計劃后,仍然有承諾向我們的第三方提供數(shù)據(jù),這是一個非政府組織應(yīng)該擁有的透明度和問責(zé)制。此外,我們現(xiàn)在能夠更好地了解了每家公司的情況,特別是使用抗生素的動機,我們正在做跟蹤,我們知道這是一個非常困難的目標(biāo)?!盜barra說。
2022年,智利三文魚產(chǎn)量為75.7萬噸,智利也是向美國出口三文魚最多的國家,去年出口量為218,943噸,價值29億美元,占美國進口市場份額的52%。迄今為止,鮭魚立克次體綜合癥還沒有一款有效疫苗,因此智利養(yǎng)殖業(yè)很大程度上還要依賴抗生素。
2020年,受疫情、勞動力短缺、運輸挑戰(zhàn)和出口市場銷售下滑等因素影響,許多智利企業(yè)的收獲期推遲,這意味著養(yǎng)殖時間被拉長了,患病的風(fēng)險也大大增加,抗生素的使用率也增多了。另外,2020年和2021年智利海水溫度偏高,爆發(fā)區(qū)域性赤潮,三文魚受到更多應(yīng)激,而這些都是爆發(fā)細菌性疾病的有利條件。
今年的情況也不樂觀。據(jù)智利氣象局預(yù)測,6月至8月冬季期間有50%的可能性出現(xiàn)厄爾尼諾現(xiàn)象,9月至11月之間的春季有60%的可能性再次發(fā)生厄爾尼諾。
目前,智利最南部的麥哲倫區(qū)是抗生素使用率最低的區(qū)域,2022年該地區(qū)三文魚抗生使用率僅為27克/噸,而在智利艾森區(qū)使用了483克/噸,湖區(qū)使用了396克/噸。
麥哲倫區(qū)擁有先天優(yōu)勢,其地理位置靠近南極,水溫低且穩(wěn)定,不太適合細菌和魚鲺的繁殖。麥哲倫區(qū)三文魚在Seafood Watch評級為“黃色”(良好替代品),其他兩個區(qū)為“紅色”(避免)。
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