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    6月19日，陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于端午節(jié)令食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告，陜西省各級市場監(jiān)管部門組織對粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等端午節(jié)令食品共計335批次進行了食品安全監(jiān)督抽檢，檢出不合格食品7批次，不合格率為2.09%，主要涉及微生物污染的問題。其中陜西省市場監(jiān)督管理局組織監(jiān)督抽檢83批次，檢出不合格食品1批次。

抽檢信息顯示，不合格產品為華潤萬家商業(yè)科技（延安）有限公司銷售的標稱陜西三豐食品有限公司生產的朱三豐+字母圖案牌綠豆糕，1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定糕點類菌落總數(shù)為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。菌落總數(shù)超標的原因可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運和經(jīng)營條件控制不當?shù)扔嘘P。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責成生產經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。

不合格產品信息

（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）

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