據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第25周（即2023年6月19日-6月21日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.61元，環(huán)比上漲1.3%，同比下跌18.5%，較上周擴大3.3個百分點。

本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比小幅上漲。周前期，受端午節(jié)日影響，下游市場提前備貨，豬肉需求提升，價格小幅上漲；隨著備貨結(jié)束，豬肉價格小幅走低。

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表

(資料圖)

單位：元/公斤，公斤

一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅擴大

本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤17.93元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌18.9%，較上周擴大8.8個百分點。

本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，周內(nèi)跌后趨穩(wěn)。周初，因端午節(jié)對本地需求提振力度較小，下游消費偏弱，屠宰企業(yè)降低售價；隨后，因散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場惜售，支撐生豬及豬肉價格趨穩(wěn)。

表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴大

本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.19元，環(huán)比上漲0.1%，同比下跌18.8%，較上周擴大4.2個百分點。

本周華北地區(qū)豬肉價格波動幅度微小。周初，河北地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄，同加之東北地區(qū)豬肉調(diào)入北京、天津批發(fā)市場數(shù)量穩(wěn)定，生豬及豬肉供應(yīng)較為充足，價格呈下跌走勢，但幅度很??；隨后，受端午節(jié)提振，終端豬肉需求略有好轉(zhuǎn)，對生豬和豬肉價格形成支撐?？傮w看，本周華北地區(qū)豬肉價格波動幅度很小，周均價略微高于上周。

表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲、同比跌幅擴大

本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.16元，環(huán)比上漲0.7%，同比下跌17.8%，較上周擴大3.4個百分點。

本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比微漲。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增加，但部分散養(yǎng)戶仍有惜售心態(tài)；豬肉消費受端午節(jié)日影響，小幅提升。供需博弈導致豬肉價格窄幅震蕩，本周均價仍略微高于上周。

表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅擴大

本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.66元，環(huán)比上漲1.8%，同比下跌18.1%，較上周擴大2.8個百分點。

本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。周內(nèi)多數(shù)地區(qū)生豬出欄節(jié)奏平穩(wěn)，屠宰量維持穩(wěn)定，生豬及豬肉價格以穩(wěn)為主；山東地區(qū)因臨近端午節(jié)，終端需求好轉(zhuǎn)，支撐省內(nèi)生豬及豬肉價格上漲，帶動華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。

表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

五、四川豬肉價格環(huán)比微跌，同比跌幅擴大；廣東豬肉價格環(huán)比微漲，同比跌幅擴大

本周，四川豬肉周均價為每公斤17.53元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌15.8%，較上周擴大1.5個百分點。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場正常出欄，生豬供應(yīng)充裕；而端午節(jié)對消費的提振力度較小，豬肉需求依舊偏弱，致使周內(nèi)豬肉價格環(huán)比微跌。

本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.52元，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌19.9%，較上周擴大1.2個百分點。周初規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量略微減少，加之因端午備貨，鮮肉銷售速度加快，支撐豬肉價格上漲。隨著節(jié)日備貨結(jié)束，豬肉價格再次小幅下跌，但跌幅有限?？傮w看，本周廣東豬肉周均價環(huán)比微漲。

表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤