“十三五”以來，我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)平穩(wěn)，全國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值從4090億元增長(zhǎng)到4354億元，水產(chǎn)品加工率基本穩(wěn)定在38%左右。從加工產(chǎn)品細(xì)分結(jié)構(gòu)來看，主要以冷凍品、干制品等初級(jí)加工產(chǎn)品為主，其它精細(xì)化加工產(chǎn)品占比較低。但近年來，隨著人們經(jīng)濟(jì)收入增加和消費(fèi)人群年輕化，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的需求也開始往高品質(zhì)、個(gè)性化、多元化等方向轉(zhuǎn)變，消費(fèi)端正反向助推水產(chǎn)品加工業(yè)賽道的拓寬，除了傳統(tǒng)冷凍加工水產(chǎn)品、魚類罐頭外，更多向休閑水產(chǎn)品、魚糜創(chuàng)新產(chǎn)品、水產(chǎn)預(yù)制菜、海洋功能食品等傾斜。在此背景下，食品伙伴網(wǎng)已連續(xù)舉辦三屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會(huì)，打造每年一屆的水產(chǎn)行業(yè)品牌交流活動(dòng)“SAPT”。

會(huì)議簡(jiǎn)介

(資料圖片)

8月21-22日，食品伙伴網(wǎng)將攜手水產(chǎn)行業(yè)權(quán)威專家及領(lǐng)航機(jī)構(gòu)，繼續(xù)組織舉辦“2023第四屆水產(chǎn)品加工技術(shù)研討會(huì)”。從水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)、加工技術(shù)、創(chuàng)新開發(fā)、品質(zhì)改良、質(zhì)量安全等多方面出發(fā)，結(jié)合水產(chǎn)優(yōu)秀產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)展示與品鑒，參觀交流等環(huán)節(jié)，共同探討，助力我國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)不斷細(xì)化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)水產(chǎn)加工行業(yè)市場(chǎng)朝多元化、高產(chǎn)高質(zhì)方向發(fā)展。

會(huì)議主題

“水”與爭(zhēng)鋒 創(chuàng)新領(lǐng)“鮮”

會(huì)議時(shí)間

2023年8月21-22日

會(huì)議地點(diǎn)

中國(guó)·上海

組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：

食品伙伴網(wǎng)

聯(lián)合主辦：

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)海洋食品專業(yè)委員會(huì)

國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心

江西師范大學(xué)

協(xié)辦單位：

上海海洋大學(xué)食品學(xué)院

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

大連海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院

天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院

青島海洋食品營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院

青島市海洋生物活性因子健康食品工程技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心

支持單位：

安琪酵母股份有限公司

煙臺(tái)食邦信息科技有限公司

濟(jì)南智感分析儀器有限公司

組織單位邀約更新中......

會(huì)議設(shè)置

會(huì)議模式：

開幕致辭+主旨報(bào)告+圓桌論壇+供應(yīng)商/產(chǎn)品/技術(shù)成果展示+產(chǎn)品品鑒+參觀交流

內(nèi)容方向：

水產(chǎn)預(yù)制菜；魚糜及其制品；海洋高值化；水產(chǎn)初加工；藻類、貝類、蝦蟹類加工等。

主題角度：

行業(yè)發(fā)展；研發(fā)技術(shù)；品質(zhì)調(diào)控；保鮮儲(chǔ)運(yùn)；質(zhì)量安全；產(chǎn)線設(shè)備；創(chuàng)新方向；品鑒交流等。

擬定日程

8月20日

會(huì)前報(bào)到

8月21-22日

擬定議題：

行業(yè)發(fā)展及趨勢(shì)方向：

水產(chǎn)加工行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)和方向

預(yù)制海洋食品產(chǎn)業(yè)如何走向高質(zhì)量發(fā)展？

中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)深度分析與發(fā)展前景預(yù)測(cè)

水產(chǎn)企業(yè)端產(chǎn)品打造與品牌建設(shè)

研發(fā)生產(chǎn)及創(chuàng)新開發(fā)：

水產(chǎn)傳統(tǒng)風(fēng)味加工新技術(shù)創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

預(yù)制菜火爆背后，如何在行業(yè)“卷”流中創(chuàng)新突破？

淡水魚調(diào)理加工與特色產(chǎn)品開發(fā)

魚糜及魚糜制品創(chuàng)新研究及技術(shù)應(yīng)用

海鮮調(diào)味制品的開發(fā)應(yīng)用及加工技術(shù)

貝類精深加工技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)

藻類產(chǎn)品體系及精深加工關(guān)鍵技術(shù)

大宗低值海洋魚類高值化加工技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)

海洋生物活性物質(zhì)提取與產(chǎn)品應(yīng)用創(chuàng)新研究

質(zhì)量安全與產(chǎn)線設(shè)備：

水產(chǎn)預(yù)制菜加工與質(zhì)量安全控制技術(shù)

鮮活海產(chǎn)品綠色安全?；钸\(yùn)輸技術(shù)

水產(chǎn)品加工智能化設(shè)備及產(chǎn)線設(shè)計(jì)

水產(chǎn)加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、常見問題與解決方案

…………

嘉賓與交流內(nèi)容將持續(xù)更新，敬請(qǐng)關(guān)注。

參會(huì)對(duì)象

水產(chǎn)品上下游供應(yīng)鏈企業(yè)群體，魚糜及其制品加工企業(yè)、水產(chǎn)預(yù)制菜加工企業(yè)、海洋功能性產(chǎn)品加工企業(yè)研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)等相關(guān)技術(shù)人員，高層管理者；原輔料、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)及供應(yīng)商；相關(guān)機(jī)械設(shè)備制造廠家；高校、科研院所等涉及水產(chǎn)品開發(fā)及應(yīng)用的科研人員；餐飲連鎖、終端經(jīng)營(yíng)企業(yè)人員等

費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)：2400元/人。

優(yōu)惠價(jià)格：7月31號(hào)前報(bào)名或同單位3人及以上團(tuán)體報(bào)名可享受2000元/人。

費(fèi)用包括：參會(huì)費(fèi)，資料費(fèi)，會(huì)議期間午餐費(fèi)、會(huì)議晚宴費(fèi)、會(huì)務(wù)服務(wù)費(fèi)。

住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。

付款方式及賬號(hào)

匯款或轉(zhuǎn)賬賬號(hào)信息如下：

公司名稱：煙臺(tái)食邦信息科技有限公司

開戶銀行：華夏銀行股份有限公司煙臺(tái)南大街支行

開戶行地址：煙臺(tái)市芝罘區(qū)南大街 204 號(hào)

銀行帳號(hào)：12651000000766070

會(huì)務(wù)聯(lián)系：

胡老師 18153592317（微信同號(hào)）

編輯：qysb005