????依據(jù)《食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》，特殊膳食食品主要包含四大類：特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品）、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品（嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品）和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。特殊膳食食品涉及嬰幼兒、患有特定疾病人群等重點(diǎn)敏感人群，在滿足特殊群體生理和營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí)，更關(guān)系到特殊群體的健康安全，因此安全保障要求也更為嚴(yán)格。食品伙伴網(wǎng)整理了國(guó)家及地方（省/自治區(qū)/直轄市/地級(jí)市）各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自2020年1月至2023年6月公布的關(guān)于特殊膳食食品的質(zhì)量抽檢情況，為企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量管理方面提供參考。

(資料圖片僅供參考)

1.特殊膳食食品總體抽檢情況

抽檢結(jié)果顯示，監(jiān)管部門(mén)抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格特殊膳食食品共計(jì)94批次，包括嬰幼兒輔助食品74批次，嬰幼兒配方食品14批次，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品（硒蛋白片、特殊膳食復(fù)合營(yíng)養(yǎng)餐和特膳復(fù)合營(yíng)養(yǎng)包孕婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品）5批次，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（非嬰兒）1批次；涉及的不合格指標(biāo)涉及6個(gè)，主要是質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、標(biāo)簽和微生物等，其中質(zhì)量指標(biāo)不合格批次較多，占比達(dá)到70.34%，詳見(jiàn)圖1。

圖1 特殊膳食食品不合格原因分類占比及數(shù)量

2.特殊膳食食品細(xì)品類分析

嬰幼兒輔助食品共抽檢10818批次，不合格74批次，合格率為99.32%。主要不合格原因?yàn)榫S生素A不合格。標(biāo)稱由廣東亨盛維嘉食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的嬰幼兒有機(jī)米粉維生素A檢出值為2.49μgRE/100kJ，標(biāo)準(zhǔn)要求為14～43μgRE/100kJ，該批次嬰幼兒輔助食品的維生素A不達(dá)標(biāo)嚴(yán)重。維生素A又名視黃醇，是人類必需的脂溶性維生素。維生素A缺乏可引起眼部癥狀，最主要的是夜盲癥和干眼癥；維生素A補(bǔ)充劑用量過(guò)大可引起中毒，中毒主要表現(xiàn)為嗜睡或過(guò)度興奮、頭痛、嘔吐等高顱壓癥狀。嬰幼兒輔助食品中維生素A不達(dá)標(biāo)原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原料質(zhì)量不達(dá)標(biāo)；也可能是受生產(chǎn)工藝條件的限制，在生產(chǎn)加工過(guò)程中產(chǎn)生損耗；還可能是企業(yè)對(duì)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的理解不夠透徹或者是企業(yè)未按標(biāo)簽明示值的要求進(jìn)行添加。

嬰幼兒配方食品共抽檢21910批次，不合格14批次，合格率為99.94%。主要不合格原因?yàn)檫`規(guī)使用食品添加劑香蘭素。香蘭素是一種食用香料，由于香蘭豆的香氣有濃郁的牛奶香氣，添加香蘭素可以讓奶粉聞起來(lái)更香，被指是為了搶奪孩子的“第一口奶”。對(duì)于0-6個(gè)月大的嬰兒，如果適量飲用含有香蘭素的奶粉，可能會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、惡心和嘔吐。如果過(guò)量飲用含有香蘭素的奶粉，甚至?xí)?duì)孩子的腎臟造成傷害。因此，此階段不建議飲用含有香蘭素的奶粉。國(guó)家也明令禁止在0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品中添加任何食用香料。抽檢發(fā)現(xiàn)，多款進(jìn)口1段奶粉中出現(xiàn)違規(guī)使用香蘭素。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品（硒蛋白片、特殊膳食復(fù)合營(yíng)養(yǎng)餐和特膳復(fù)合營(yíng)養(yǎng)包孕婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品）共抽檢162批次，不合格5批次，合格率為96.91%。主要不合格原因?yàn)榫S生素E不合格。標(biāo)稱由武漢健康新天地科技有限公司生產(chǎn)的特殊膳食營(yíng)養(yǎng)餐（牛肉味）維生素E檢出值為6.06mgα-TE/每日，標(biāo)準(zhǔn)要求為9.3792～20mgα-TE/每日，該批次特殊膳食食品的維生素E不達(dá)標(biāo)嚴(yán)重。

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（非嬰兒）共抽檢404批次，不合格1批次，合格率為99.75%。標(biāo)稱由哈爾濱拜侖斯特臨床營(yíng)養(yǎng)有限公司生產(chǎn)的唯卡能^?特殊醫(yī)學(xué)用途全營(yíng)養(yǎng)配方食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格。

3.總結(jié)

2020年1月-2023年6月特殊膳食食品整體抽檢合格率為99.73%，食品安全狀況整體良好，但仍存在一定的安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，企業(yè)需進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任、提升企業(yè)質(zhì)量安全管理水平，及時(shí)糾正和預(yù)防潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，食品伙伴網(wǎng)也將不定期匯總食品安全抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格情況，歸納整理產(chǎn)品常見(jiàn)問(wèn)題點(diǎn)，給企業(yè)做出風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提示，為保障特殊膳食食品質(zhì)量安全、促進(jìn)特殊膳食食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。

特別說(shuō)明：數(shù)據(jù)來(lái)源為國(guó)家、各省、直轄市以及地級(jí)市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)官方公開(kāi)發(fā)布的監(jiān)督抽檢公告，統(tǒng)計(jì)途徑為食品伙伴網(wǎng)食品抽檢信息查詢分析系統(tǒng)，僅供參考。