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此次專項檢查，以鹵制品加工場所、經(jīng)營鹵味熟食制品的超市、鹵味專營店和農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)鹵味熟食制品經(jīng)營戶為重點，嚴(yán)查六個方面，一是是否取得合法證照，從業(yè)人員是否辦理健康證明、是否有效；二是是否落實原料進貨查驗、索證索票制度，進貨渠道是否合法合規(guī)；三是是否超范圍使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)；四是是否做到食品及原材料生熟分開、成品與半成品分開等；五是是否配備冷凍冷藏設(shè)施，是否按規(guī)定冷凍冷藏；六是是否配備并嚴(yán)格使用“三防”設(shè)施，經(jīng)營場所是否符合衛(wèi)生規(guī)范。

本次專項檢查共出動執(zhí)法人員20余人次，檢查各類鹵制品經(jīng)營單位12戶，發(fā)現(xiàn)各類風(fēng)險隱患5條，完成整改5條。下一步，該所將不斷強化紅線意識、憂患意識和責(zé)任意識，持續(xù)開展夏季食品安全和“食安守護”專項行動，全面深化食品安全重點領(lǐng)域隱患排查治理，不斷夯實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任，確保人民群眾飲食安全。