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為有效防范化解食品安全重大風險，把好生產(chǎn)源頭食品質(zhì)量安全，守牢食品安全底線，同時進一步提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，落實食品安全“兩個責任”，引導(dǎo)轄區(qū)小作坊規(guī)范發(fā)展。近期，合肥市安巢經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局按照工作部署，組織召開全區(qū)食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展工作約談會。

座談會上，一是結(jié)合轄區(qū)小作坊分布特點，從生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、室內(nèi)設(shè)施等幾個方面向轄區(qū)小作坊提出了新要求。二是對各單位生產(chǎn)布局、操作流程、進貨查驗、索證索票、人員培訓(xùn)、包裝標簽、食品安全責任體系建設(shè)等方面發(fā)現(xiàn)的問題進行了匯總和分析。三是從管理體系建設(shè)、制度完善、人員管理、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制運行建立等方面進行了相應(yīng)的解讀。

會議要求，各小作坊一是要提高食品安全意識，完善食品安全管理制度，建立健全可追溯體系，加強人員管理；二是落實好食品安全“兩個責任”，完善好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。

下一步，安巢經(jīng)開區(qū)市場局將持續(xù)開展食品小作坊領(lǐng)域?qū)ｍ棛z查，對出現(xiàn)問題的小作坊開展“回頭看”工作，確保扎實做好食品安全監(jiān)管工作，切實筑牢食品安全防線。