為認(rèn)真落實(shí)河北省市場(chǎng)監(jiān)管局放心肉菜示范超市（品質(zhì)食品管理超市）提升和散裝食品專項(xiàng)整治工作要求，引導(dǎo)食品銷售企業(yè)落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任，著力推進(jìn)放心肉菜示范超市（品質(zhì)食品管理超市）提升和散裝食品專項(xiàng)整治行動(dòng)深入開展，2023年8月10日，石家莊市市場(chǎng)監(jiān)管局在長(zhǎng)安區(qū)組織召開了全市放心肉菜（品質(zhì)食品管理）示范超市暨散裝食品銷售管理提升觀摩會(huì)。

石家莊市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員王漢波出席會(huì)議并講話，市局四級(jí)調(diào)研員王力剛主持會(huì)議，市局食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管科有關(guān)人員及各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)、食品經(jīng)營(yíng)（流通）監(jiān)管科（股）長(zhǎng)和參與2023年度放心肉菜超市（品質(zhì)食品管理超市）提升行動(dòng)的企業(yè)食品管理人員約160余人參加了會(huì)議。

會(huì)議由長(zhǎng)安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和石家莊北國(guó)超市豐收店介紹放心肉菜超市（品質(zhì)食品管理超市）提升和散裝食品專項(xiàng)整治工作成果和工作經(jīng)驗(yàn)，并對(duì)放心肉菜超市（品質(zhì)食品管理超市）提升和散裝食品專項(xiàng)整治提出具體要求。

(相關(guān)資料圖)

會(huì)議強(qiáng)調(diào)

開展放心肉菜示范超市（品質(zhì)食品管理超市）提升和散裝食品專項(xiàng)整治工作是保障食品質(zhì)量安全的有效措施，任務(wù)艱巨，既有機(jī)遇又面臨新的挑戰(zhàn)。在工作開展中，大家要加大工作力度，開拓創(chuàng)新，以踏石留印、抓鐵有痕的精神攻堅(jiān)克難，著力解決群眾普遍關(guān)心的突出問題，使廣大人民群眾的食品安全獲得感明顯提升，確保廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

會(huì)議要求

◆一是進(jìn)一步提高站位，強(qiáng)化認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。挑選精兵強(qiáng)將，配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和安全員，建強(qiáng)管理隊(duì)伍，完善管理體系，健全管理制度，抓實(shí)抓細(xì)“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度落實(shí)。

◆二是突出重點(diǎn)，注重實(shí)效，著力推動(dòng)放心肉菜超市（品質(zhì)食品管理超市）提升活動(dòng)取得實(shí)效。堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)，指導(dǎo)參與創(chuàng)建超市積極對(duì)接學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)和做法，突出品質(zhì)引領(lǐng)，既有品質(zhì)食品，又有品質(zhì)管理，充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，充分調(diào)動(dòng)各方積極性，形成合力高位推進(jìn)提升活動(dòng)深入開展。

◆三是加強(qiáng)整治，重在規(guī)范，確保做到“散裝食品，管理不散”。散裝食品一直是食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。近年來，全市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門堅(jiān)持以提振消費(fèi)者滿意度為目標(biāo)導(dǎo)向，通過加強(qiáng)監(jiān)管、宣傳培訓(xùn)、示范引領(lǐng)等措施，在散裝食品規(guī)范化管理取得一定成效。在持續(xù)鞏固成效基礎(chǔ)上，著力推動(dòng)散裝食品規(guī)范化管理邁上新臺(tái)階，保障散裝食品消費(fèi)安全，不斷增強(qiáng)人民群眾食品安全的滿意度和獲得感。

◆四是嚴(yán)格要求，加強(qiáng)指導(dǎo)，完善食品安全追溯體系建設(shè)。全市市場(chǎng)監(jiān)管部門要嚴(yán)格落實(shí)省局深化食品銷售智慧監(jiān)管工作要求，督導(dǎo)、指導(dǎo)食品銷售主體嚴(yán)格把好源頭采購(gòu)、賣場(chǎng)進(jìn)貨、超市銷售三個(gè)關(guān)口，不斷強(qiáng)化追溯體系建設(shè)和食用農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)“微信掃一掃，信息全明了”目標(biāo)，讓全市人民群眾買得放心，吃得安心。

會(huì)后，全體參會(huì)人員現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)了石家莊北國(guó)超市豐收店放心肉菜超市（品質(zhì)食品管理超市）提升和散裝食品專項(xiàng)整治成果。通過觀摩學(xué)習(xí)，各超市負(fù)責(zé)人表示將認(rèn)真學(xué)習(xí)借鑒創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)，補(bǔ)齊自身短板，對(duì)標(biāo)對(duì)表創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升肉菜質(zhì)量安全水平，爭(zhēng)創(chuàng)全省“放心肉菜示范超市”。

供 稿 | 食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理科