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為解決食品安全“兩個責(zé)任”工作中“包保干部變動、包保主體變更、督導(dǎo)問題處置、監(jiān)管指導(dǎo)、責(zé)任協(xié)同”等具體問題，普洱市在江城縣先試先行，制定出臺落實食品安全“兩個責(zé)任”五項制度，即包保干部動態(tài)調(diào)整制度、包保主體動態(tài)更新制度、督導(dǎo)問題分類處置制度、監(jiān)管條線指導(dǎo)督促制度、三方責(zé)任貫通協(xié)同制度。

“五項制度”對包保干部、包保主體的動態(tài)調(diào)整更新，督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問題閉環(huán)管理，市場監(jiān)管部門結(jié)合日常監(jiān)督檢查和包保干部反饋問題指導(dǎo)包保主體整改，推動黨委政府、監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營主體三方貫通協(xié)同、責(zé)任一體落實等作出了明確規(guī)定，有力推動食品安全“兩個責(zé)任”落細(xì)落實。

“五項制度”的試點試行，為細(xì)化落實食品安全“兩個責(zé)任”提供了具體制度保障，為全市推廣積累了寶貴經(jīng)驗。