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為進一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實消除食品安全風險隱患，自8月4日起，美原市場監(jiān)管所對轄區(qū)小作坊生產(chǎn)加工單位開展專項檢查。

一是切實消除食品安全風險隱患。針對夏季食品安全風險較高的肉制品、豆制品、糕點制品等重點品種，著重檢查食品生產(chǎn)加工小作坊證照是否齊全；進貨查驗、索證索票、生產(chǎn)銷售臺賬等制度是否完善；查看生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生條件。經(jīng)檢查共發(fā)現(xiàn)問題4個，要求現(xiàn)場整改2個，下發(fā)責令改正通知書2份。

二是嚴格落實食品安全主體責任。督促小作坊建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，進一步強化企業(yè)責任意識、規(guī)范意識、自律意識，全面提升食品安全管理水平。

三是加強對高風險食品的抽檢。美原所聯(lián)系第三方檢測機構對轄區(qū)25家食品小作坊生產(chǎn)的58批次食品進行了抽檢，通過抽檢，有效促使小作坊從業(yè)者嚴格按照生產(chǎn)規(guī)范和工藝流程來進行生產(chǎn)。

截至目前，共檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位38家。下一步，美原市場監(jiān)管所將發(fā)現(xiàn)的問題按照整改清單，定期“回頭看”，對發(fā)現(xiàn)問題的食品生產(chǎn)加工小作坊持續(xù)跟進，確保按要求限期整改到位。同時，通過持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度、開展食品安全培訓會等措施積極建立小作坊監(jiān)管長效機制，為廣大群眾營造安全的消費環(huán)境，全力守護舌尖上的安全。

（富平市場監(jiān)管供稿）