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壓實(shí)主體責(zé)任。監(jiān)管人員通過加強(qiáng)行政指導(dǎo)，引導(dǎo)督促食品經(jīng)營者建立健全并嚴(yán)格落實(shí)臨期食品管理制度，強(qiáng)化對臨期食品到期下架退市的監(jiān)督管理，防止因處置不當(dāng)引發(fā)食品安全風(fēng)險。一是要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須對臨期食品設(shè)置專區(qū)(專柜)，在醒目位置明示“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)（專柜)”，并設(shè)置“本區(qū)域食品為臨近保質(zhì)期食品，購買后請在保質(zhì)期內(nèi)食用”的提示牌。二是要求食品經(jīng)營者結(jié)合“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營場所臨期食品定時、定人、包片自查制度，定期檢查庫存和待銷售食品，確保臨期食品及時轉(zhuǎn)至臨期食品專區(qū)或?qū)９襁M(jìn)行銷售。三是鼓勵食品經(jīng)營者采取打折、買贈、降價等促銷方式銷售臨期食品，減少食品浪費(fèi)。

強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法。監(jiān)管人員對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營單位開展巡查，加強(qiáng)臨期食品監(jiān)督檢查，對未設(shè)置專區(qū)（專柜）和提示牌、未及時自查清理臨期食品等存在食品安全隱患的，督促食品銷售經(jīng)營者采取有效措施進(jìn)行整改，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。對篡改或標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期食品等違法違規(guī)行為，堅決依法依規(guī)嚴(yán)格查處。截至目前，已排查食品經(jīng)營企業(yè)113家，發(fā)現(xiàn)問題隱患27處，責(zé)令企業(yè)立即整改，及時消除安全隱患。

下一步，老市區(qū)市場監(jiān)管所將繼續(xù)針對轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所和薄弱環(huán)節(jié)，規(guī)范臨期、過期食品處置流程，明確處置環(huán)節(jié)措施、責(zé)任和要求，推動臨期食品專項(xiàng)整治工作走實(shí)走深，助力國家食品安全示范城市創(chuàng)建。