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近日，市場監(jiān)督管理總局正式發(fā)布《肉制品生產(chǎn)許可審查細則》（2023版）公告，北京市市場監(jiān)督管理局采取多種方式開展宣貫培訓，為科學有效實施食品生產(chǎn)許可、推動產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展發(fā)揮引導與促進作用。

一是開展研討交流。組織部分區(qū)局對公告內容進行了深入學習與研討，與上一版肉制品生產(chǎn)許可審查細則進行逐條款比對，著重研討所更改內容的核心目的與要求，做到知其然且知其所以然。

二是強化宣貫指導。圍繞食品安全風險控制核心要求，提煉重點內容及需要關注的風險點，明確具有實操性的方式方法，進一步推進《細則》積極穩(wěn)妥落地見效。

三是實施實地檢查。市、區(qū)、所三級聯(lián)動，重點聚焦生產(chǎn)區(qū)域科學合理布局、生產(chǎn)過程衛(wèi)生與溫度控制、制度體系建設等關鍵內容，充分結合企業(yè)實際開展實地檢查指導，確保理論與實踐緊密結合。

（供稿：食品生產(chǎn)處）