近日，廣大學(xué)生們又迎來(lái)了新的學(xué)期，新疆自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大師生、學(xué)校及集體用餐配送單位注意飲食安全。

PART1

(資料圖片僅供參考)

飲食要注意

學(xué)校師生盡量選擇在學(xué)校食堂就餐，需在校外就餐時(shí)，應(yīng)選擇到持有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》《食品經(jīng)營(yíng)登記證》等有效資質(zhì)證明的餐飲單位就餐，不到無(wú)證小店和街邊小攤就餐。

開學(xué)后生活節(jié)奏加快，學(xué)校師生應(yīng)保證充足能量和優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，谷物、肉類、蛋、奶制品攝入要均衡，多吃新鮮蔬菜、水果，少吃冷飲、冰淇淋，盡量避免食用生食鮮肉制品、水產(chǎn)品等，不吃腐敗變質(zhì)的食物，不喝生水，避免食用“高鹽、高糖、高油”等不利于健康的食物。

PART2

購(gòu)物要注意

購(gòu)買零食時(shí)，要仔細(xì)查看外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，觀察是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包（漲袋、漏氣）、有無(wú)顏色變化、有無(wú)出現(xiàn)異味等現(xiàn)象，不購(gòu)買“三無(wú)”食品，不吃口感辛辣刺激的小零食。

PART3

個(gè)人衛(wèi)生要注意

避免睡前吃零食，以免造成腸胃負(fù)擔(dān)，引起失眠、齲齒等。養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，注意餐前洗手，減少在公共場(chǎng)所與公用物品的接觸，以降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)。咳嗽或打噴嚏時(shí)，用紙巾或手肘、衣服等遮住口鼻，避免用手觸摸眼睛、鼻或嘴。

PART4

學(xué)校和集體用餐配送單位要注意

1.嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任。進(jìn)一步完善并落實(shí)食品安全管理制度，定期開展自查、落實(shí)整改制度，強(qiáng)化校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理。

2.及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。全面檢查從業(yè)人員健康狀況，并加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康監(jiān)測(cè)和日常管理；全面清查庫(kù)存食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在過(guò)期、發(fā)霉、變質(zhì)、變味等情況；對(duì)食堂加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備、餐用具、飲水機(jī)等進(jìn)行全面清潔消毒。

3.嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。食品及其原料實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格落實(shí)采購(gòu)索證索票管理制度，禁止采購(gòu)、使用未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽肉及其制品。

4.規(guī)范食品加工過(guò)程。嚴(yán)格食品配送、分餐管理。防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時(shí)做到燒熟煮透；嚴(yán)格落實(shí)餐用具清洗消毒、食品留樣、明廚亮灶等管理制度。

執(zhí)筆專家：丁雪 烏魯木齊海關(guān)技術(shù)中心

供稿：食品抽檢監(jiān)測(cè)處