【資料圖】

為做好秋季學(xué)期學(xué)校（幼兒園）、校外供餐單位食品安全監(jiān)管工作，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局提早謀劃，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查排查，努力確保廣大師生“舌尖上的安全”。

一是指導(dǎo)各縣（市、區(qū)）局集中利用開(kāi)學(xué)前一周的時(shí)間開(kāi)展全覆蓋食品安全培訓(xùn)。各學(xué)校（幼兒園）校（園）長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員以及校外供餐單位相關(guān)從業(yè)人員等共計(jì)6300余人參加培訓(xùn)。同時(shí)，督促所有內(nèi)設(shè)食堂的學(xué)校、校外供餐單位在開(kāi)學(xué)供餐前3日內(nèi)，開(kāi)展食品安全隱患問(wèn)題自查自糾，并對(duì)問(wèn)題全部整改到位。

二是在做好培訓(xùn)和自查工作的基礎(chǔ)上，開(kāi)展全覆蓋學(xué)校食品安全檢查。全面加強(qiáng)學(xué)校食堂和校外供餐單位食品安全，督促學(xué)校食堂和校外供餐單位于正式供餐前全面清理過(guò)期食材、原料，對(duì)加工場(chǎng)所、餐具用具、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行徹底清潔、消殺，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)、管理，查驗(yàn)學(xué)校食堂末梢端取水水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告。督促學(xué)校落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”及校長(zhǎng)陪餐等食品安全制度。同時(shí)，將按照年度監(jiān)督抽檢計(jì)劃開(kāi)展學(xué)校、校外供餐單位食品原料、餐飲具等抽樣檢驗(yàn)，增強(qiáng)監(jiān)管的靶向性。

通過(guò)集中培訓(xùn)和督導(dǎo)檢查，進(jìn)一步提高了相關(guān)責(zé)任人的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，落實(shí)了各項(xiàng)食品安全管理制度，提升了學(xué)校（幼兒園）食堂及校外供餐單位食品安全規(guī)范化水平。下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將大力開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治力度，營(yíng)造校園食品安全良好氛圍，護(hù)航秋季開(kāi)學(xué)。