1、洗壺：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

2、2、沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬. “春風(fēng)拂面”：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

(相關(guān)資料圖)

3、3、封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。

4、4、分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。

5、 “玉液回壺”：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

6、5、分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。

7、6、奉茶：以茶奉客。

8、7、聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。

9、8、品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下，主泡火熏香。

10、凈手，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶－－景德鎮(zhèn)的瓷器。

11、宜興的紫砂壺。

12、燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。

13、“烏龍入宮”：將烏龍茶放入茶壺。

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