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當(dāng)下,無論是追求極致美味的資深老饕,還是崇尚時尚潮流的年輕“Z世代”,幾乎沒有人可以拒絕來自正宗柳州螺螄粉的“酸、辣、香、鮮、爽”。而在各項(xiàng)行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計、各大平臺銷量榜單以及一系列品牌評選中,好歡螺的出鏡率極高,成為廣大消費(fèi)者口中柳州螺螄粉當(dāng)之無愧的口碑之選。之所以能夠征服各類型的消費(fèi)者,好歡螺憑借的就是在產(chǎn)品細(xì)節(jié)的匠心堅(jiān)守。

“柳州螺螄粉的制作技藝”非遺傳承人、好歡螺的創(chuàng)始人張曉獻(xiàn),源自對非遺文化的熱愛與傳承,創(chuàng)辦了“好歡螺”品牌。好歡螺始終堅(jiān)持正宗柳州螺螄粉的傳統(tǒng)技藝,并在原料供應(yīng)鏈建設(shè)上下足了功夫。比如,酸筍是螺螄粉的靈魂,好歡螺持續(xù)推動傳統(tǒng)酸筍腌制方法的創(chuàng)新升級,通過在柳州自建原材料基地,從源頭嚴(yán)格把控酸筍品質(zhì),完美還原柳州螺螄粉地道正宗的味道;好歡螺還自建原生態(tài)養(yǎng)豬場,以高品質(zhì)豬肉供應(yīng)干拌螺螄粉醬包肉末、叉燒、鹵豬腳等等,搭配12味天然香料,8小時文火慢燉,高度還原柳州螺螄粉真實(shí)風(fēng)味;依托自建的米粉廠,好歡螺精選南方優(yōu)質(zhì)大米,制作出鮮香濃郁、醇厚綿長,筋道爽滑的米粉原料。公司新廠建設(shè)更是項(xiàng)目投資了3億元,新建標(biāo)準(zhǔn)廠房、現(xiàn)代化生產(chǎn)線、綜合辦公區(qū)、食品工藝科研區(qū)、產(chǎn)品營銷展示區(qū)、倉儲區(qū)等,代表了行業(yè)領(lǐng)先水平。

傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝的完美融合,結(jié)合多重工序篩檢并獨(dú)立包裝,既保證了好歡螺“酸、辣、香、鮮、爽”的本味特色,又兼顧了營養(yǎng)安全。健康又美味的好歡螺螺螄粉一經(jīng)上市就榮獲柳州市首屆袋裝螺螄粉大賽“金獎”“經(jīng)典口味獎”等榮譽(yù),持續(xù)打開市場銷路,成為柳州螺螄粉領(lǐng)域的現(xiàn)象級品牌?？梢哉f,好歡螺的爆紅,背后就是集傳承與熱愛于一身的地道正宗柳州味道。

好歡螺螺螄粉能夠成為非遺美食,做成國潮爆品,憑借的不僅僅是對傳統(tǒng)口味的堅(jiān)守,更是在細(xì)節(jié)上的大膽突破與創(chuàng)新,尤其是針對更多年消費(fèi)者的個性化需求。為了讓螺螄粉的口味和吃法有更多元的選擇,好歡螺近年來開始集中力量在口味、搭配上進(jìn)行多樣化的嘗試。包括小龍蝦味螺螄粉、加臭加辣螺螄粉、花甲香菇螺螄粉、干拌螺螄粉、番茄牛腩味螺螄粉等,眾多潮流新品不斷問世。在原料品質(zhì)、工藝標(biāo)準(zhǔn)不變的基礎(chǔ)上,好歡螺通過不斷嘗試和完善,用更豐富的產(chǎn)品拓展市場,也讓柳州螺螄粉的品牌效應(yīng)更為突出。

目前,好歡螺不僅成為全國螺螄粉品牌累計銷量第一,更是承擔(dān)著行業(yè)頭部品牌的新使命。聚焦新消費(fèi)場景與人群,好歡螺正以非遺文化品牌和國貨品牌的雙重姿態(tài),秉承“憑良心做好每一碗粉”的理念,堅(jiān)持傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合,加速推動產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)現(xiàn)代化、發(fā)展規(guī)?；?為柳州螺螄粉行業(yè)口碑的長期積累持續(xù)探索努力,也為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打開更廣闊的局面,更為廣大消費(fèi)者源源不斷地帶來新的驚喜和福利。