芥蘭苗要焯水嗎?
(資料圖片僅供參考)
芥蘭苗要焯水的。
因?yàn)殪趟闹蠼嫣m菜苗會(huì)減少苦澀,可以提高口感,并且也可以去掉芥蘭菜里面的草酸,食用價(jià)值更高。
注意焯水的時(shí)候不要超過(guò)一分鐘。如果焯水的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),芥蘭菜容易會(huì)被燙老,并且薺蘭菜里面的成分也會(huì)大大的降低,還會(huì)影響食用時(shí)的口感。
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