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記者 馬岳榮

甘州的藍(lán)天、白云、陽(yáng)光、河水、土壤，獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)造就了烏江大米每一粒軟糯香甜的口感。烏江大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“烏江貢米”之稱。如今，人間百年滄桑巨變，昔日“皇家貢米”已成為百姓餐桌上的佳肴。

張掖黑河沿岸自古以來(lái)溪流密布、水量充足、土地肥沃，有著得天獨(dú)厚的水稻生長(zhǎng)條件，尤其是甘州烏江堡一帶所產(chǎn)稻米以其個(gè)大體長(zhǎng)，外形獨(dú)特、晶瑩剔透、品質(zhì)優(yōu)良、米香濃郁、入口精柔而名聞遐邇，歷史上曾列為貢品供應(yīng)皇家御膳房，如今，烏江系列的稻花香、寧粳、貢米號(hào)等品種配置祁連山下天然沃土，所產(chǎn)稻米蛋白質(zhì)含量高、米香濃郁，色澤光亮，其中硒元素含量豐富，滿足了人體對(duì)微量元素硒的需求。張掖灌溉農(nóng)業(yè)一直居全國(guó)先進(jìn)水平，由于綠洲地勢(shì)平坦，土壤肥沃，物產(chǎn)豐饒。張掖市甘州區(qū)烏江鎮(zhèn)所產(chǎn)的烏江大米，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，品質(zhì)好，是大米中的精品，自唐以來(lái)列為貢米進(jìn)獻(xiàn)朝廷，也成為軍糧儲(chǔ)備的首選。到民國(guó)時(shí)期，張掖稻米不斷恢復(fù)壯大，除自用外，還輸往蘭州、武威、敦煌、新疆等地。

張掖有黑河水灌溉，為全國(guó)重點(diǎn)建設(shè)的12個(gè)商品糧基地之一。甘州區(qū)烏江鎮(zhèn)是一塊因水而生的福地，水潤(rùn)之處皆為濕地，占其全境三分之二，濕地土層中厚積腐質(zhì)物，其色黃中透黝黑，黏稠而不失疏松，多為潮平土、潮立土，面積約有8000畝，多在平原村、東湖村地帶，為水稻所獨(dú)喜。由于地處北緯38度，光照時(shí)間足，晝夜溫差大，烏江水稻生長(zhǎng)周期180天，年日照3000小時(shí)以上，是南方普通大米的兩倍，使稻米直鏈淀粉降低，有機(jī)干物質(zhì)增多，稻米不佐菜肴，而香氣四溢。早在唐代武則天時(shí)代，甘州刺史李漢通就奉命在甘州屯田栽種水稻，城北烏江鄉(xiāng)很早就有了“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美稱，味道純正的烏江米曾一度成為貢米。

張掖烏江貢米生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立于2020年09月14日，下轄子公司張掖西大湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司，公司以食品銷售、牲畜飼養(yǎng)、農(nóng)作物種子經(jīng)營(yíng)、農(nóng)藥零售為主要經(jīng)營(yíng)范圍，以烏江貢米為主營(yíng)產(chǎn)業(yè)，并擁有現(xiàn)代化的大米精加工生產(chǎn)線，烏江貢米專屬種植基地5000余畝，年加工能力12000余噸。公司一直秉承“誠(chéng)信求發(fā)展、良心鑄品質(zhì)”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷發(fā)展壯大?，F(xiàn)已發(fā)展成為集水稻種植、收儲(chǔ)、加工和銷售為一體的現(xiàn)代化綜合性米業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。近年來(lái)，種植基地充分發(fā)揮“品牌提升、技術(shù)展示、種植服務(wù)、推廣帶動(dòng)”的功能，通過(guò)大力推廣規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化種植，不斷做大做強(qiáng)貢米文章，以此推動(dòng)烏江貢米為主的特色農(nóng)業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)面提質(zhì)，成方連片發(fā)展，實(shí)現(xiàn)總量擴(kuò)張。

烏江貢米由于良好的品質(zhì)得到外界一致認(rèn)可，在第二屆中國(guó)“好米榜”暨優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上，經(jīng)過(guò)專家評(píng)審，張掖“烏江貢米”榮獲第二屆中國(guó)“好米榜”暨優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)金獎(jiǎng)。