如果年味有顏色——那是節(jié)日里的喜慶“紅”，美食中的誘人“黃”，繽紛絢爛多姿多彩；如果年味有聲音——那是鑼鼓聲聲震耳，家家把酒言歡，陣陣喧鬧不絕于耳。在北方傳統(tǒng)特色年味中，熱鬧非凡的社火、流光溢彩的花燈、秀色可餐的美食,烘托出節(jié)日的祥和氣氛，維系了團(tuán)圓年的其樂融融，組成了飽含文化的中國(guó)年。今天的節(jié)目我們一同去張掖“過年”，去感受和品味那里的特色年味。

每當(dāng)“炮竹聲聲辭舊歲”時(shí)，在甘州廣袤的土地上，傳統(tǒng)社火就伴隨著送暖的春風(fēng)和歡樂的鑼鼓出現(xiàn)在農(nóng)村和城市，為一年一度的新春佳節(jié)增添著濃郁的歡樂氣氛。傳統(tǒng)年俗中，甘州的民間社火經(jīng)久不衰，以其陣容龐大、形式獨(dú)特、裝扮艷麗、角色豐富而引人入勝，2010年甘州社火被正式列入甘肅省第三批非遺保護(hù)名錄。

(相關(guān)資料圖)

甘州民間社火又稱為秧歌，內(nèi)容豐富，形式多樣。按其形式可分為鑼鼓類、秧歌類、車船類、高蹺類、燈火類、模擬禽獸類、神話故事、武雜等。社火表演時(shí)一般分為大場(chǎng)子和小場(chǎng)子，其中小場(chǎng)子中又包含地蹦子。

大場(chǎng)子是眾多社火人物在膏藥匠的帶領(lǐng)下進(jìn)行以“跳”為主以唱為輔的表演。其中的套路有百子圖，蒜辮子，一字長(zhǎng)蛇陣，五朵梅，八盞燈等。在激烈的鑼鼓聲中，社火人物酣暢表演，祈禱著來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

正月里，甘州城區(qū)張燈結(jié)彩、喜氣洋洋，節(jié)日彩燈全部點(diǎn)亮，整個(gè)城區(qū)流光溢彩，洋溢著濃濃的節(jié)日氛圍。

夜幕降臨，漫步街頭，多樣的彩色燈球錯(cuò)落有致地懸掛在道路兩側(cè)，枝干上纏繞的彩色燈帶繽紛閃爍，與萬家燈火交相輝映，繽紛各異的“燈光秀”讓人目不暇接，整個(gè)城市的夜景充滿了喜慶的年味。

今年，甘州春節(jié)燈展新制作大型燈組25組，集中在中心廣場(chǎng)、濱湖廣場(chǎng)、南大池公園等11處展示。在甘州城區(qū)的主要街道，通過“點(diǎn)、線、面”相結(jié)合的方式，利用新穎、別致、多樣的燈光、燈飾，全方位裝飾城區(qū)夜景，塑造多層次、立體化的亮化效果，把團(tuán)團(tuán)喜氣灑滿了街頭巷尾，把滿滿福氣浸潤(rùn)到每個(gè)人的心田。

甘州味道是年味中不可或缺的美食。都說甘州人的一天，是從一碗臊面或者牛肉小飯開始的，一碗人間煙火，喚醒了城市。甘州小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其品種之多，不勝枚舉。因甘州盛產(chǎn)小麥，所以小吃以面食為主，小吃名稱五花八門，雅俗兼有。甘州面食歷史悠久，品種繁多，風(fēng)味別異，特色鮮明，其中搓魚子、炮杖子、臊面、粉皮面筋等最具特色，深受當(dāng)?shù)厝罕姾屯鈦碛慰偷南矏??！叭碎g煙火氣，最能撫人心”，地道的甘州美食香味四溢，散發(fā)著濃烈的年味。

北方年味中，炸年饃的年俗廣為流傳。臘月里，張掖山丹縣的鄉(xiāng)村院落，處處炊煙裊裊，各家各戶忙著做年饃饃。它代表的不僅是家鄉(xiāng)的味道，更是濃濃的年味。在陳戶鎮(zhèn)范營(yíng)村，村里的大媽大嬸聚在村民劉蘭德家中，忙活著做糖油酥、揉面團(tuán)、炸饃饃，沉浸在熱熱鬧鬧的年味當(dāng)中。

揉、搓、捏、炸……這些“巧手”們分工有序，熟練地操作一道道工序，忙得不亦樂乎。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)泛著金黃色的饃饃新鮮出鍋，歡笑聲中，大家的勞累一掃而光，心里是滿滿的收獲。

說起“年味”，它似乎總是與懷舊的情緒纏繞在一起。在陳戶鎮(zhèn)，這些辛辛苦苦“奔日子”的人，正在找尋那些最傳統(tǒng)的“年味”，正在用勤勞的雙手創(chuàng)造著新生活。

年味不盡相同，美食各有千秋。在張掖高臺(tái)縣，“高臺(tái)老席”不僅是記憶里的味道，也是年味當(dāng)中一道大餐。

虎躍兔奔鑼鼓震，張燈結(jié)彩迎新春。在喜慶祥和的節(jié)日氣氛中，張掖的特色年味愈發(fā)濃烈，有新意、好寓意、更快意。熱鬧的社火、絢麗的花燈、誘人的美食，讓年味有“勁頭”，年俗有“看頭”，兔年有“奔頭”。如此所見，心有所愿，新的一年里，讓我們滿懷期許步履匆匆，蓄勢(shì)待發(fā)創(chuàng)佳績(jī)，奮進(jìn)有為鑄輝煌。