1月18日烏江榨菜在線上召開了一場特殊的直播——“烏江榨菜全球熱銷150億包粉絲歡慶會”。在會上重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司、非遺傳承人趙平先生和烏江榨菜“嘗鮮大使”關(guān)曉彤宣布，烏江榨菜全球銷量突破150億包；與此同時，北京、上海、武漢、重慶、廣州、西安、紐約、巴黎等多城地標(biāo)建筑亮起“烏江榨菜全球熱銷150億包”，共同慶賀烏江榨菜在全球銷量長虹。

（歡慶會現(xiàn)場）

烏江榨菜全球熱銷150億包成世界下飯菜

榨菜是以青菜頭為原料制作而成，1898年始于重慶，是具有中國特色的傳統(tǒng)食物，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。經(jīng)過百年發(fā)展，榨菜憑借鮮脆爽口的獨(dú)特口感，已成為國民生活中不可缺少的佐餐開味菜。

（烏江榨菜）

烏江榨菜作為榨菜行業(yè)的龍頭企業(yè)，可以說是見證了國內(nèi)整個榨菜行業(yè)的成長和發(fā)展，并憑借過硬的產(chǎn)品品質(zhì)贏得了國內(nèi)消費(fèi)者的喜愛和好評，成為行業(yè)領(lǐng)頭羊，以及“榨菜第一股”。

烏江榨菜作為行業(yè)引領(lǐng)者，其并未止步于全國，更是放眼全球。不僅全球熱銷150億包，而且點(diǎn)亮了紐約、巴黎等國際城市地標(biāo)建筑。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，烏江榨菜已經(jīng)遠(yuǎn)銷歐盟、美國、日本等全球50多個國家和地區(qū)。

（北京京信大廈）

（武漢江灘）

可以說有中國人的地方就有烏江榨菜，并成為代表中國味道的一張重要名片。正如趙平先生所說，烏江榨菜符合大眾口味，口感鮮脆爽口，老少皆宜。

創(chuàng)新工藝、非遺傳承，讓外國友人愛上“中國味”

全球熱銷150億包以及讓全球消費(fèi)者為之瘋狂的秘密就在于烏江榨菜鮮脆爽的口感，這背后與烏江榨菜的匠人精神密不可分。趙平先生表示，烏江榨菜用料非常講究，通過16項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)選青菜頭，先后使用來自全球優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的數(shù)十種香料及調(diào)料調(diào)理入味，并采用三清三洗、三腌三榨的傳統(tǒng)工藝，歷經(jīng)至少13道工藝、28道工序，保證了榨菜的品質(zhì)，榨出韌性和嚼勁，更將各種天然香料的香氣和榨菜制作發(fā)酵產(chǎn)生的香味物質(zhì)融合在一起，同時還能讓榨菜擁有鮮香嫩脆分明的層次感，形成了烏江榨菜“鮮脆爽口”的極佳口感。

（榨菜制作）

“嚴(yán)選青菜頭、神秘配料、神奇的工藝”，正是因?yàn)檫@份“匠心精神”讓烏江榨菜的品質(zhì)得到了保證。烏江榨菜除了對古法工藝的傳承外，更是通過不斷鉆研、不斷創(chuàng)新，讓烏江榨菜始終保持鮮脆口感，屢獲國際大獎：1915年巴拿馬萬國商品博覽會金獎；1970年世界醬香菜評比會上，與德國甜酸甘藍(lán)、法國酸黃瓜并稱世界三大名腌菜；憑借神奇的工藝，被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

正是如此，烏江榨菜憑借鮮脆爽口的口感及其所含有的15種氨基酸和幾十種微量元素，從一道簡單的國民小菜，成為現(xiàn)在享譽(yù)全球的中國美食品牌之一。

除了口感之外，烏江榨菜身上最能體現(xiàn)“中國味道”的地方，是它既不奢華，食用也不繁復(fù)，只有樸實(shí)無華，簡單開味下飯，直截了當(dāng)。烏江榨菜在征服外國友人胃口的同時，也讓他們了解到了中國傳統(tǒng)飲食文化中的煙火氣息。

（烏江榨菜）

烏江榨菜成為代表“中國味”的一張響亮名片

烏江榨菜全球銷量突破150億包，使得榨菜不僅是中國家庭餐桌上的一道不可或缺的開味下飯菜，更贏得了全球消費(fèi)者的喜愛。同時娛樂圈頂流關(guān)曉彤也化身烏江榨菜嘗鮮大使聯(lián)合一眾大腕為烏江榨菜送上祝福，講述與烏江榨菜不解之緣的同時，并對烏江榨菜的非遺技藝傳承和工匠精神贊不絕口；與此同時，北京、上海、武漢、重慶、廣州、西安、紐約、巴黎等全球多城著名地標(biāo)建筑一起點(diǎn)亮“烏江榨菜全球熱銷150億包”更是說明烏江榨菜已經(jīng)從“國民小菜”成為能代表“中國味”的一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?/span>

（廣州小蠻腰）

（紐約時代廣場）

（巴黎春天步行街）

一袋烏江榨菜不僅濃縮了千百年來中國美食文化，更包含著中國“溫良恭儉讓”的傳統(tǒng)美德，它能代表大部分中國人的“味”，更是能反映中國當(dāng)前時代的變化，社會的節(jié)奏。讓飲食承載中國傳統(tǒng)文化密碼，烏江榨菜的出海成為世界了解中國美食文化的窗口，同時也為中國餐飲類企業(yè)出海帶來了“鯰魚效應(yīng)”。

（廣州珠江之眼）

（西安大唐芙蓉園）

（重慶雙子塔）